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本文目录
五花肉350克，春笋3根 ，大全
辅料
冰糖10余粒 ，家常八角2颗 ，法大法笋大葱1段 、做法做法姜1块 ，大全料酒适量 ，家常酱油少许
1.带皮五花肉切成2公分的法大法笋小块；
2.入凉水锅中煮开一分钟 ，捞出控干水份；
3.春笋剥掉外皮 ，做法做法每根纵切 、大全横切，分成四份；
4.炒锅中倒少量油，小火 ，将冰糖融化 ，炒到有微微焦黄色；
5.将五花肉 、八角 、姜块入锅中，不停地翻炒挂色；
6.倒少许料酒 、酱油 ，适量的热水 、撒葱段 ，盖盖子 ，小火焖20分钟；
7.春笋入凉水锅焯水；
8.将春笋入肉锅中 ，加适量盐 ，小火焖炖到肉烂春笋熟即可 。
步骤/方式1
冬笋洗净切片
步骤/方式2
里脊肉切丝
步骤/方式3
加入2勺生抽2勺料酒腌制10分钟
步骤/方式4
葱切葱花
步骤/方式5
起锅烧油 ，放入肉翻炒至变色盛出备用
步骤/方式6
锅中留油 ，放入冬笋翻炒至变软
步骤/方式7
倒入肉丝 ，撒葱花加 ，盐
步骤/方式8
翻炒3分钟 ，收汁后盛出
食材：干竹笋片200克 ，腊肉100克 ，青红椒各2个 ，生姜1块 ，大蒜3瓣 ，食盐1茶匙 ，生抽1汤匙。
做法 ：
1.提前将笋干用热水泡发 ，然后切成小块 ，再将腊肉切成薄片 ，青红椒切小段 ，生姜切片，大蒜切片 。
2.起锅下腊肉，煸炒出油 ，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干 ，加入1茶匙食盐 ，加入1汤匙生抽 ，翻炒均匀 ，再淋入半碗开水 ，盖上锅盖 ，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒 ，大火翻炒至断生即可 。
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